Bombas de papa envueltas en bacon y rellenas de queso

Ingredientes

• 4 papas medianas de tipo russet
• Spray de aceite
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de azúcar moreno oscuro
• 1½ cucharadita de sal kosher
• ¾ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• ¼ cucharadita de mostaza en polvo
• 6 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada
• 1½ tazas de queso cheddar de tamaño medio, rallado
• ½ taza de crema agria o yogur griego natural para decorar
• 2 cebollas de verdeo, picadas, para decorar
• ½ taza de tocino cocido, picado, para decorar
• 100 g de lonchas de tocino

Preparación

• PASO 1
  Pinchar las papas en toda su superficie con un tenedor. Rocíelas con spray de aceite y envuélvalas en papel aluminio.

• PASO 2
  Coloque la bandeja crujiente en el cestillo de la freidora de aire Iceagle.

• PASO 3
  Coloque las papas en la bandeja crujiente.

• PASO 4
  Seleccione la función de asado, ajuste la temperatura a 200 °C y el tiempo a 50 minutos, y luego presione Iniciar/Pausa.

• PASO 5
  Dé vuelta las papas a la mitad del tiempo de cocción.

• PASO 6
  Cuando las papas estén listas, retírelas y déjelas a un lado.

• PASO 7
  Mezcle las especias en un tazón pequeño. Reserve media cucharada de las especias y déjela a un lado.

• PASO 8
  Combine las especias restantes con la mantequilla sin sal y mezcle bien.

• PASO 9
  Doble el papel aluminio de las papas para exponer la mitad superior. Con un cuchillo, haga un corte en el centro sin llegar hasta el fondo.

• PASO 10
  Coloque las palmas de las manos en ambos extremos de la papa y presione hacia adentro para abrirla aún más.

• PASO 11
  Con un tenedor, afloje el interior de las papas, luego añada una cucharada colmada de la mezcla de mantequilla y mezcle con las papas. Sazone con aproximadamente 1 cucharadita de las especias reservadas.

• PASO 12
  Agregue el queso cheddar rallado por encima y colóquelo nuevamente en la bandeja crujiente dentro del cestillo de la freidora de aire. Asegúrese de que no haya piezas de papel aluminio demasiado cerca del elemento calefactor superior.

• PASO 13
  Seleccione la función de grill, ajuste la temperatura a 200 °C y el tiempo a 5 minutos, y luego presione Iniciar/Pausa.

• PASO 14
  Cuando las papas estén listas, retírelas, envuélvalas en lonchas de tocino, decore con crema agria, cebolla de verdeo y trocitos de tocino, y sirva caliente.